台湾 聖瑪莉(サンメリー)の菠蘿葡萄?酥

名称 菠蘿葡萄?酥 台北市内で,ベーカリ&カフェといえば「サンメリー」と言ってもういいいほどよく見かけた。ベーカリーだけの店舗,カフェだけの店舗といろいろだったが,とにかく多かった。店内は,日本のサンメリーと同じ,自分でトレーにパンをのせて,レジまで行く方式。そのベーカリー内に並んでいた,菠蘿葡萄?酥(ブドウ&餡?入りパイナップルパン)。日本のほしぶどう入りめろんぱんそっくりだが。。。

 ・メロンパンという名は,台湾ではなじまないのだろうか?
 ・パンの表面の生地が,パイナップルの表面に似ているからだろうか?
  (確かに,日本のめろんぱんに比べると,網目模様の網もヤヤ大きめかも。
   メロンでなくパイナップルを意識してるのだろうか?)


ともかく,台湾を代表する果物,パイナップルパンとなっている。しかし,パイナップルの味がするわけではない。

表面の生地は,グラニュー糖はかかっていないが甘い生地。日本のように,カリカリッとした生地でなく,ヤヤ油っぽく,ベタベタしている。焼き色が濃く,月餅の表面のような感じ。また,統一超商(セブンイレブン)のもののように,ヤヤマーガリンくさい。

中のパン生地には,レーズンが入っている。そして,中には,ココナッツ餡?らしきものが入っている。クリームというより,餡に近い。

('02.01.02)

*他に,めろんぱんに似た,脆皮鮮吉士(チーズ入りあげパン?)枸杞葵花子(くこ&ひまわりの種パン)がある。
価格 22元
直径 約110mm
重さ
写真 サンメリー台湾
断面 サンメリー台湾half
備考


トレーに並ぶ
トレーに並ぶパン達。