くるくる

メロンパン vs キングパン

北九州の門司では,めろんぱんのことを「キングパン」と呼ぶことがある,との情報をいただきました。

  「メロンパン」や関西の「サンライズ」のパンの事は北九州の門司では「キングパン」と呼んでたらしいです。そう言われた方は皆40代半ば以上の方でした。 ('00.8.28/アーデルハイドのヨーゼフ さん/福岡県在住)

そこで,現在,北九州門司区のパン屋「パン工房 麦(baku)」で働いていらっしゃるKieさんにお話を伺ってみました。

 「お店には,メロンパンとキングパンの両方が存在します。
  キングパンをメロンパンと比べると,以下のような違いがあります。」

麦(baku)のキングパン キングパン
形状 メロンパンと同じ,半球型
外見 茶色(卵をぬって,わざと色をつけている)。
網目模様がなく,グラニュー糖もついていない。
表面の生地の材料の違い ベイキングパウダーの代わりに,重曹を混ぜる
表面の生地の味 メロンパンより堅く,甘食や丸ボーロのよう。

 「キングパンは,甘食や,丸ボーロ的な和風な味です。
  とにかくメロンパンより素朴な味なので,お年寄りに人気の品です。
  北九州のお年寄りは,メロンパンを
    「キングパン」 「(写真のように)よく焼けたこうばしいパン」
  と言う方が多いです。」

とのこと。つまり,メロンパンとキングパンは別物だが,お年寄りの方は,メロンパンより,それに似たキングパンを好む。つまり,キングパンのことを「よく焼けたメロンパン」と思っているのではなかろうか?


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