めろんぱんの作り方　（約８個分）

作り方

（ビスケット生地）
１．ボウルに砂糖とバターを入れ，木べらでよくまぜる。白っぽくなったら，卵，水，メロンエッセンスを少しずつ入れてまぜる。最後に，薄力粉とベーキングパウダーを入れ，軽くまぜ，ラップをして，冷蔵庫に入れておく。

（パン生地）
２．ボウルにバター以外の材料を入れ，しっかりとこねる。生地がまとまったら，バターを入れ，もう一度こねる。
３．この生地を１つに丸めたら，ラップをして，生地が約２倍になるまで発酵させる。（約１時間）
４．発酵後，軽くおさえて中のガスをぬく。そして，８等分して丸め，ぬれたふきんをかけて，しばらくおく。（約15〜20分）

５．１のビスケット生地を冷蔵庫から出し，なめらかになるようにこねる。そして，８等分して丸め，平たくつぶす。
６．４のパン生地も丸め直す。
７．５のビスケット生地の片方の面にグラニュー糖をつけ，もう片方の面で６のパン生地をつつみ，めろんぱんの形に整える。
８．オーブンプレートの上にオーブンシートをひき，７のメロンパンをおき，そのまま発酵させる。（約30分）
９．発酵後，スケッパーでメロンのように模様をつける。スケッパーがなかったら，ナイフや包丁の背などを使ってもOK。そして，180度のオーブンで約12分焼いたら出来上がり！

めろんぱん　完成！

すてきに出来上がってる！と思うでしょうが，中の生地が上手く膨らまず，スコーンのような堅さに。。。めろんめろんのめろんぱん作りの修行は，これからも続きます。('00.9.10)

ちょっと邪道な？　めろんぱん

１．メロンエッセンスのかわりに，ヴァニラエッセンスを入れると，ヴァニラにきいたあまい香りのめろんぱんに。
２．ココアコパウダーを入れれば「ココアメロンパン」に，インスタントコーヒーを入れれば「コーヒーメロンパン」に変身。
３．焼きあがる前，ビスケット生地に小さいチョコレートをうめると「チョコチップメロンパン」に変身。